问两个关于传统武术的实战技击问题

看了很多教学片。有两个问题百思不得棋界


1，为什么假设对方只有一个攻击点？比如对方以个手打过来，如何处理，这个处理过程中明显对方可以用另个手进攻。
装也得像点啊。有的还可以，至少把对方的后手控制在身体外侧了，有的对方后手依然面对自己。完全像不通。而且看过一些传统武术和搏击的对打，几乎这些招数一点用不上。


2，把对方想的豪无力量 。比如胳膊一拨就开，腿一拌就倒。实际上，一个直拳过来，都是很难挡开的，摆拳就更难了。

看对方水平高低了，比我差的躲得了第一下躲不了第二下，水平比我高的那就不用说了。怎么办你不会没打过实战吧？

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都是假的，骗人的呗。

如果对方是一个一心想要逃跑的田径运动员，而周围环境又适合逃跑，你说哪种技击术一定能够将其击倒或控制住？

初学，一拳只是一拳，一脚只是一脚，学多了，一拳已不是一拳，一脚也不是一脚。学到来，一拳也不过是一拳，一脚也不过还是一脚。懂者自然懂，不懂者说明是门外汉。

我只有一个问题：假设对方逃跑或者躲避，而不是来打你，而你必须将其抓住，如何快速上前将其击倒或者擒获？从没有人讲过这个事。都是对方怎么打看来，我怎么破怎么打，对方比沙袋子都傻。